L’ azienda Paolo Francesconi, produttore ed enologo si trova a Faenza, nasce e si sviluppa con lo scopo di dar vita a vini che rispecchino il terroir e il lavoro dell’uomo, utilizzando sia in vigna che in cantina i principi dettati dell’agricoltura biologica e biodinamica.
Anche la vendemmia è eseguita rigorosamente a mano non prima d’aver accurato che le uve siano mature dal punto di vista zuccherino e quello polifenolico.
La cantina è costituita da zone dedicate. La zone di vinificazione, quella di conservazione, con vasche d’acciaio, anfore in terracotta e una barricaia per l’affinamento in legno, per finire con un magazzino per la conservazione del vino imbottigliato.

Francesconi Paolo Viticoltore

Via Tulerio, 154 – 48018 Faenza
www.francesconipaolo.it